BUČNA ENOLONČNICA

2013-04-28

Kuhinja: Evropska
Stopnja veščin: Majhna

Količina : 4 krožniki
Št. oseb : 4
Čas priprave : 15m
Čas kuhanja : 25m
Pripravljen v : 40m

BUČNA ENOLONČNICA ZA ZDRAVJE ŽELODCA

Buče, bučno olje, bučna semena lajšajo težave bolnikov s sladkorno boleznijo, pomagajo pri odpravljanju glist podančic in drugih črevesnih parazitov. Bučno meso se v kompotu uporablja za umirjanje razdraženih prebavil in želodca, omili pa tudi slabost pri nosečnicah.

Sestavine

ena hokaido buča (cca 1 kg)
400 g krompirja
1 por
3 stroke česna
1 žlica masla
500 ml zelenjavne jušne osnove
sol, poper
100 g češnjevega paradižnika
svež peteršilj
pekoča rdeča paprika v prahu

Priprava

Korak 1

Bučo razrežemo na kose. Z žlico izdolbimo semena in bučno meso narežemo na kocke.

Korak 2

Krompir operemo, olupimo in narežemo na večje kocke.

Korak 3

Por očistimo in ga narežite na tanjše kolobarje.

Korak 4

Česen olupimo in drobno nasekljamo.

Korak 5

V ponvi segrejemo maslo in na njem popražimo česen, dokler ne postekleni. Dodamo bučno meso, krompir in por ter na hitro popražimo. Zalijemo z juho in kuhamo približno 20 minut. Ko je juha na pol skuhana, solimo, popramo in dodamo pekočo rdečo papriko v prahu.

Korak 6

Češnjev paradižnik operemo in razpolovimo. Dodamo ga enolončnici in kuhamo še od 3 do 5 minut. Postežemo vroče.

Namig: Bučno enolončnico lahko postrežemo v bučni lupini, s tem da pri razrezu buče moramo biti pozorni, da razrežemo samo zgornji del (pokrov) in potem semena in bučno meso izdolbimo z žlico, da ne poškodujemo skorje.