ČEBULNE PITE

2014-04-17

Kuhinja: Balkanska, Evropska, Italjanska, Mediteranska in Azijska, Mehiška
Stopnja veščin: Srednja

Količina : 16 kosov
Št. oseb : 4
Čas priprave : 15m
Čas kuhanja : 30m
Pripravljen v : 45m

Zdravi recepti priporočajo uporabo čebule. Čebula pomaga pri zmanjševanju holesterola, znižanju krvnega tlaka, preprečuje prehlad, srčne bolezni, diabetes in ima še številne druge zdravilne učinke.

Sestavine

200 gr moke
100 gr masla
3 žlice olivnega olja
1 mala žlička soli
4 večje čebule
4 stroke česna
100 gr parmezana
strok svežega peteršilja

Priprava

Korak 1

V globlji posodi z rokami zmešamo moko, sol in maslo. Dodamo približno toliko tople vode, da zagnetemo gladko testo (0,5 dl). Pustimo počivati 10 min.

Korak 2

Čebulo in česen olupimo, ter na drobno nasekljamo. Peteršilj operemo in sesekljamo na drobne dele. Parmezan naribamo. V ponvi segrejemo olje ter na njem prepražimo čebulo in česen. Pražimo 5-10 min. na zmernem ognju, toliko da čebula omehča. Na koncu dodamo vse začimbe, peteršilj in parmezan ter vse skupaj dobro premešamo in odstavimo z ognja.

Korak 3

Narejeno testo pregnetemo ter razvaljamo približno 1 cm debelo. Izrežemo 32 srednje velikih krogov.

Korak 4

Pekač obližimo s peki papirjem. Polovico krogov nadevamo z predhodno narejenim čebulnim nadevom, z drugo polovico krogov pa jih prekrijemo. Robove dobro stisnemo, da nam med peko nadev ne bo stekel ven. Pečemo približno 20 min na 220° C.