PARADIŽNIKOVA JUHA Z MESOM

2014-03-25

Kuhinja: Evropska, Mediteranska in Azijska
Stopnja veščin: Srednja

Količina : 4 krožniki
Št. oseb : 4
Čas priprave : 15m
Čas kuhanja : 35m
Pripravljen v : 50m

Zdravi recepti veliko uporabljajo paradižnik. Paradižnik pomaga v boju s holesterolom in visokemu krvnemu pritisku. Vsebuje veliko količino likopena, izjemno močnega antioksidanta, ki pripomore k dobremu počutju in pomaga pri številnih boleznih.

Sestavine

100 gr.piščančjih prsi ( lahko tudi uporabimo mlado goveje meso)
2 žlici olivnega olja
1 srednje velika čebula
2 stroka česna
1 manjši paradižnik
1 žlica paradižnikove mezge
1 mala žlica soli
1 mala žlica mlete rdeče paprike
½ male žličke črnega mletega popra
2 žlici nasekljanega svežega peteršilja
4 žlice jušnih testenin

Priprava

Korak 1

Piščančje prsi operemo in narežemo na kockice. Čebulo in česen olupimo in nasekljamo na drobne koščke. Paradižnik operemo in ga celega ( skupaj s semeni iz sredice) narežemo na zelo drobne dele. Peteršilj operemo in liste narežemo na drobno.

Korak 2

V posodi v kateri bomo kuhali juho segrejemo olje in na hitro prepražimo nasekljano čebulo in česen. Dodamo na koščke narezan paradižnik, paradižnikovo mezgo, sol, poper, papriko in meso. Vse skupaj pražimo 5-10 min. ( po potrebi dodamo 1 dcl vroče vode, da se meso preveč ne zapeče). Ko se paradižnik dobro razkuha dodamo še 1 liter vroče vode in pustimo da se kuha 15-20 min. Ko je meso kuhano v juho dodamo jušne testenine in narezan peteršilj ter vse skupaj kuhamo še nadaljnjih 5 min.

Postrežemo vroče.

Namig

Zraven juhe se zelo dobro prileže kruh z olivami!