PARADIŽNIKOVA JUHA Z MESOM
2014-03-25- Kuhinja: Evropska, Mediteranska in Azijska
- Stopnja veščin: Srednja
- Količina : 4 krožniki
- Št. oseb : 4
- Čas priprave : 15m
- Čas kuhanja : 35m
- Pripravljen v : 50m
Zdravi recepti veliko uporabljajo paradižnik. Paradižnik pomaga v boju s holesterolom in visokemu krvnemu pritisku. Vsebuje veliko količino likopena, izjemno močnega antioksidanta, ki pripomore k dobremu počutju in pomaga pri številnih boleznih.
Sestavine
- 100 gr.piščančjih prsi ( lahko tudi uporabimo mlado goveje meso)
- 2 žlici olivnega olja
- 1 srednje velika čebula
- 2 stroka česna
- 1 manjši paradižnik
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 1 mala žlica soli
- 1 mala žlica mlete rdeče paprike
- ½ male žličke črnega mletega popra
- 2 žlici nasekljanega svežega peteršilja
- 4 žlice jušnih testenin
Priprava
Korak 1
Piščančje prsi operemo in narežemo na kockice. Čebulo in česen olupimo in nasekljamo na drobne koščke. Paradižnik operemo in ga celega ( skupaj s semeni iz sredice) narežemo na zelo drobne dele. Peteršilj operemo in liste narežemo na drobno.
Korak 2
V posodi v kateri bomo kuhali juho segrejemo olje in na hitro prepražimo nasekljano čebulo in česen. Dodamo na koščke narezan paradižnik, paradižnikovo mezgo, sol, poper, papriko in meso. Vse skupaj pražimo 5-10 min. ( po potrebi dodamo 1 dcl vroče vode, da se meso preveč ne zapeče). Ko se paradižnik dobro razkuha dodamo še 1 liter vroče vode in pustimo da se kuha 15-20 min. Ko je meso kuhano v juho dodamo jušne testenine in narezan peteršilj ter vse skupaj kuhamo še nadaljnjih 5 min.
Postrežemo vroče.
Namig
Zraven juhe se zelo dobro prileže kruh z olivami!