SOLATA IZ KVINOJE

2014-01-23

Stopnja veščin: Majhna

Količina : 1 porciji
Št. oseb : 2
Čas priprave : 15m
Čas kuhanja : 15m
Pripravljen v : 30m

Zdravi recepti zelo priporočajo uporabo kvinoje, ker kvinoja ima visoko vsebnost beljakovin, več kot katerakoli druga žitarica. Ne vsebuje glutena in je primerna tudi za osebe s celiakijo ter alergijo na gluten in pšenico.

Sestavine

50 g skuhane kvinoje
2 korenčka srednje velikosti
zelena solata
radič
rukola
kalčki
olivno ali bučno olje
kis (limona)
ščepec sol

Priprava

Korak 1

Kvinojo dobro spremo (da nam ne pusti grenkega okusa pri kuhanju).V globlji posodi zavremo vodo in ko voda zavre vanjo dodamo kvinojo. ( vode mora biti toliko, da prekrije vso kvinojo). Kuhamo v vodi približno 10-15 min. Kuhano kvinojo pustimo da se shladi.

Korak 2

Korenje operemo, olupimo in narežemo na tanke dolge trakove. Solato in radič operemo in narežemo na drobne delce.

Korak 3

Nasekljano solato in radič, narezano korenje, rukolo, kalčke in shlajeno kvinojo zmešamo v večji posodi ter posujemo z oljem in limono oz, kisom. Solimo po okusu

Namig

Po lahki in zdravi solatki se lahko še posladkamo s kakšno dobro sladico. Namig: Veganski presni tiramisu.

Pa dober tek!