TESTENINE Z ZELENJAVO

2014-03-04

Kuhinja: Evropska, Mediteranska in Azijska
Stopnja veščin: Majhna

Količina : 4 porcije
Št. oseb : 4
Čas priprave : 10m
Čas kuhanja : 15m
Pripravljen v : 25m

Zdravi recepti priporočajo uporabo testenin. Testenine spadajo med škrobnata živila, in v zmernih količinah jih je treba uživati vsak dan. Znano je tudi, da uživanje testenin dvigne raven serotonina, ki v možganih sproži občutek za dobro počutje.

Sestavine

1 majhna cvetača
400 g češnjevega paradižnika
500 g polnozrnatih testenin
1 velika žlica olivnega olja
2 stroka česna drobno nasekljanega
sol
kajenski poper
pest rukole

Priprava

Korak 1

Cvetačo razrežemo na majhne koščke in jo nekaj minut namočimo v vodi.

Korak 2

Oprane paradižnike narežemo na polovičke, lahko tudi četrtine, da bodo kosi manjši.

Korak 3

V globoki posodi zavremo vodo, jo osolimo in vanjo stresemo testenine in odcejeno cvetačo in zavremo. Kuhamo približno od 6-10 min. Odvisno od vrste testenin.

Korak 4

V ponvi segrejemo olje, vanjo stresemo narezane paradižnike ter drobno nasekljan česen, začinimo z kajenskim poprom in soljo ter na hitro popražimo. Pražimo toliko, da se paradižniki rahlo zmehčajo.

Korak 5

Rukolo operemo in dobro posušimo ( lahko si pomagamo s centrifugo za zelenjavo).

Korak 6

Ko so testenine in cvetača kuhane, jih odcedimo in še vroče stresemo v ponev s paradižniki. Vse skupaj dobro premešamo in serviramo v krožnike. Povrh potresemo z rukolo.